Niels Croiset is geboren op 28 mei 1974 in Amsterdam.

Hij heeft de Amsterdamse toneelschool gedaan en speelde bij verschillende theatergezelschappen zoals De Trust, Het Ro-theater, Het Toneel Speelt en Het Amsterdamse Bos Theater.

Ook heeft hij verschillende gastrollen vertolkt voor tv en film. Voor het Noord Nederlands Toneel regisseerde hij het stuk “’t Zal je kind maar wezen revisited”.

In 2001 was hij één van de oprichters van theatergezelschap ‘Annette Speelt’.

In 2003 won hij voor zijn rol in “De dood van een handelsreiziger” de ‘Guido de Moor’ Prijs.

In 2004 werd hij door Koos Terpstra gevraagd om vast bij het Noord Nederlands Toneel te komen. Hier is hij tot 2009 in dienst geweest.